Deze heerlijke hartige crackers van ons Lingehout volkorenmeel zijn eenvoudig te maken. Het deeg hoeft niet gekneed te worden, en er is geen rijstijd nodig.
Recept van Britta Schulz
Ingrediënten
120g koud water
125g volkoren tarwemeel
90g pompoenpitten
50g havermout
30g lijnzaad gebroken
20g olijfolie
6g zout
6g bakpoeder
Afwerking: 50g geraspte kaas
Bereiding
Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg, dek met een doek af en laat 5 minuten rusten. Rol uit tussen twee vellen bakpapier of siliconen mat tot een dunne plak. Je kunt zelf bepalen hoe dik je crackers worden. Verwijder voorzichtig de bovenste bakpapier/bakmat, snijd in repen en bestrooi met kaas.
Verwarm de oven op 180° boven-/beneden warmte. Bak de cackers 30-40 minuten tot de crackers de gewenste kleur hebben en knapperig zijn.
Let op: het volkorenmeel van Voedselbos Lingehout is gemaakt van het paarse tarweras Spring Purple. De crackers zullen dus ook vrij donker paarsbruin van kleur worden.