Je geniet niet alleen van eten door wat je proeft en ruikt. We eten ook met onze ogen. Vandaar dat eetbare bloemetjes een perfecte aanvulling zijn op bijvoorbeeld je salade. Ziet er meteen kleurrijk en vrolijk uit toch?
Recept van Sylvie de Lyon
Ingrediënten (voor 2 personen)
2 kleine kropjes sla
1 bosui
eetbare bloemen, zoals goudsbloem, borage, koriander, dille, bieslook, oregano, tijm
Voor de dressing
1 eetlepel appelazijn
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
1 eetlepel honing
scheutje citroensap
peper, zout, tijm
Bereiding
Was de sla en laat het goed uitlekken. Meng sla, bloemen en uitjes in een grote schaal en sprenkel vlak voor het serveren de dressing erover.