Winterpostelein is een veelzijdige groente, en bevat o.a. omega 3. Zowel het steeltje als het blad en bloemetje is eetbaar. Gebruik het door de salade, als extra groente op een broodje, door de stamppot of pasta of bijvoorbeeld in deze snelle ontbijtsmoothie.
Recept van Sylvie de Lyon
Ingrediënten (1 smoothie)
2 handjes winterpostelein
1 banaan
3 eetlepels havermout
200 gram yoghurt
Bereiding
Alle ingrediënten in de mengbeker, even fijn maken met de staafmixer of blender en klaar! Een heerlijk frisgroene ontbijtsmoothie.