Kleurrijk en gezond broodbeleg, in een handomdraai gemaakt.
Recept van Sylvie de Lyon
Ingrediënten (voor ongeveer 2 potjes)
2 bietjes in stukjes, gaar gekookt of geroosterd
1 blikje kikkererwten
1 à 2 teentjes geperste knoflook
2 eetlepels tahini
sap van 1/2 citroen
peper, zout
olijfolie
Bereiding
Giet het blikje kikkererwten af en doe met alle ingrediënten behalve de olijfolie in de keukenmachine of het hakmolentje van de blender. Blits alles fijn, voeg een scheutje olijfolie toe om het wat smeuïger te maken. Proef en voeg eventueel wat meer citroensap en zout/peper naar smaak toe.