Door ze in de oven te grillen, wordt de smaak van bietjes nog zoeter. Een heerlijke combinatie met het fris-zilte van geitenkaas.
Recept van Hanne ten Berge
Ingrediënten (voor 2 personen)
3-4 bietjes
2 plakken zachte geitenkaas met honing
paar takjes basilicum (groen of paars)
flinke hand walnoten
scheutje olijfolie
Bereiding
Kook 3-4 bietjes (30 à 40 minuten). Snijd in plakken. Leg de plakken in een met wat olie ingevette ovenschaal. Verkruimel de geitenkaas erover. Verdeel walnoten erover. Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet de schaal 12 minuten in de oven tot de geitenkaas bruin begint te kleuren. Verdeel het gerecht over borden en leg er basilicum blaadjes op. Lekker met stokbrood erbij.