Categorie archief: Recepten

Vers geoogste bietjes zijn ook prima rauw te eten. Bijvoorbeeld in deze salade. En het bietenblad? Daar kan je een lekker soepje van maken … Recept van Sylvie de LyonMeer lezen over “Salade van bietjes en peer”

Door ze in de oven te grillen, wordt de smaak van bietjes nog zoeter. Een heerlijke combinatie met het fris-zilte van geitenkaas. Recept van Hanne ten Berge Ingrediënten (voor 2Meer lezen over “Bietjes met geitenkaas”

Yolande de Vlugt van KRUIDINN organiseert regelmatig wildpluk wandelingen, ook bij ons op het voedselbos. Deze snack maakt zij wel eens met deelnemers aan de wandelingen. Lees meer over deMeer lezen over “Melde snackballetjes”

Melganzevoet -ook wel melde genoemd- is een bekend (berucht) onkruid in de tuin, maar je kan er ook heerlijk mee koken! Vrijwilliger Chantal stuurde ons dit heerlijke recept voor IndiaseMeer lezen over “Indiaas stoofpotje van melde”

Tip van abonnee Paula, zij schrijft: “Wat heerlijk dat er deze week venkel in het pakket zit, ik ben er dol op! Al jaren maak ik ’s zomers meermaals onderstaandMeer lezen over “Couscoussalade met venkel”

Je geniet niet alleen van eten door wat je proeft en ruikt. We eten ook met onze ogen. Vandaar dat eetbare bloemetjes een perfecte aanvulling zijn op bijvoorbeeld je salade.Meer lezen over “Gemengde sla met bloemen”

Een frisse crumble met onze verse oogst van zachtfruit. De limoenrasp in dit recept geeft de crumble een extra frisse smaak, als mooie tegenhanger van het zoet.  Recept van HanneMeer lezen over “Crumble met appel, aardbei en framboos”

Courgette kan je heel goed verwerken in een lekker borrelhapje.  Recept van Sylvie de Lyon Ingrediënten (voor 15 stuks)3 (volkoren) tortilla wraps1 kropje sla1 flinke courgette1 bakje roomkaas (kan ookMeer lezen over “Wraps met courgette”

Verrassend: een zelfgemaakte icetea van venkelgroen en sinaasappel.  Recept van Sylvie de Lyon Ingrediënten 2 à 3 stelen venkel loof1 sinaasappeloptie: een citrusachtig kruid zoals citroenmelisse, citroengras of verveineklein scheutjeMeer lezen over “IJsthee van venkelgroen”

Het mooie van het zelf mogen oogsten van de knolvenkel, is dat je niet alleen de knol, maar ook het loof kunt gebruiken. Maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke pesto.  ReceptMeer lezen over “Pesto van venkelgroen”